Sans Gluten
Sans Lactose
Vegan
Préparation : 45 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 g. de cotes de blettes
- 50 g. de crème de sésame (tahiné)
- 60 mL de jus de citron
- 5 g. d’ail
- 2 g. de sel
Préparation:
- Retirez les feuilles des blettes et ne gardez que les cotes.
- Effilez les cotes et lavez-les.
- Coupez les en bouts de 1.5cm et faites les cuire à la vapeur (al dente).
Préparez la crème de sésame (ou tarator) :
- Ecrasez l’ail avec le sel.
- Ajoutez la crème de sésame et le jus de citron.
- Mélangez le tout pour avoir une sauce lisse.
- Dans un plat de service, mettez les blettes cuites et versez dessus la crème de sésame.
Conseil : Ce plat se mange plutôt froid.
- Il fait partie d’une longue palette de plats végétariens.
- Utilisez les feuilles de blettes pour préparer les Fatayers.
- La crème de sésame est un ingrédient essentiel dans la cuisine libanaise. On la trouve dans les épiceries orientales ainsi que dans les magasins diététiques.
