(Triangles aux blettes ou épinards)
Sans Lactose
Vegan
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes: 8 pièces):
- 150 g. de feuilles de blettes ou d’épinards
- 50 g. d’oignons
- 25 mL d’huile d’olives
- 20 g. de pignons de pin
- 5 g. de sumac
- 1 demie tomate ferme
- 1/4 c. à s. de sel
- 1/4 c. à c. de marjolaine (en poudre ou fraîche)
- 1 petite pincée de piment (facultatif)
- 180 g. de pâte à pain ou à pizza
Préparation :
- Lavez les feuilles de blettes et hâchez-les.
- Emincez l’oignon et couper la tomate en petits dés.
- Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier et mélangez environ 5 min à la cuillère.
- Etalez la pâte et découpez des cercles de 10 cm de diamètre à l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce.
- Au centre de chaque cercle, placez une c. à c. bombée de farce, et repliez la pâte afin de former un triangle. Veillez à bien pincer les bords afin qu’ils ne se décollent pas lors de la cuisson.
- Badigeonnez la surface des triangles avec de l’huile végétale puis enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 15 min.
Conseil :
- Vous trouverez souvent les fatayer frits au restaurant. Néanmoins, les fatayer faits maison ainsi que ceux que l’on trouve en boulangerie sont cuits au four ; cette cuisson est en effet plus diététique.
- Le sumac est une épice très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle a un goût citronné. Malgré cela, les libanais aspergent l’intérieur des fatayer avec quelques gouttes de jus de citron pendant la dégustation en ouvrant le sommet du triangle.
