Cotes de blettes à la crème de sésame – ضلوع سلق بطحينة

Sans Gluten

Sans Lactose

Vegan


Préparation : 45 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 300 g. de cotes de blettes
  • 50 g. de crème de sésame (tahiné)
  • 60 mL de jus de citron
  • 5 g. d’ail
  • 2 g. de sel

Préparation:

  • Retirez les feuilles des blettes et ne gardez que les cotes.
  • Effilez les cotes et lavez-les.
  • Coupez les en bouts de 1.5cm et faites les cuire à la vapeur (al dente).

Préparez la crème de sésame (ou tarator) :

  • Ecrasez l’ail avec le sel.
  • Ajoutez la crème de sésame et le jus de citron.
  • Mélangez le tout pour avoir une sauce lisse.
  • Dans un plat de service, mettez les blettes cuites et versez dessus la crème de sésame.

Conseil :  Ce plat se mange plutôt froid.


  • Il fait partie d’une longue palette de plats végétariens.
  • Utilisez les feuilles de blettes pour préparer les Fatayers.
  • La crème de sésame est un ingrédient essentiel dans la cuisine libanaise. On la trouve dans les épiceries orientales ainsi que dans les magasins diététiques.

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