Swey’ – سويق

(Galette végétarienne)

Sans Lactose

Vegan


Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 125 g. d’oignons
  • 100 g. de son de blé ou de boulghour très fin
  • 100 g. de poivrons
  • 50 g. de farine
  • 100 mL d’eau
  • 3 branches de menthe
  • 2 branches d’origan
  • 1 branche de basilic
  • 1 branche de marjolaine
  • 3 pincées de poivre
  • 3 pincées de piment de Cayenne (facultatif)
  • sel
  • huile d’olive (3 c. à s.)
Les ingrédients

Préparation :

  • Lavez et émincez finement tous les légumes et herbes.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte homogène.
  • La séparer en 6 parts égales, puis formez 6 galettes de 1 cm d’épaisseur.
  • Utilisez un mouchoir imbibé d’un peu d’huile végétale pour huiler une poêle à crêpes, puis faites-la chauffer. Faites ensuite griller les galettes à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.
  • A la sortie de cuisson, arrosez les galettes avec l’huile d’olive, et servir accompagné d’une salade composée (Salade composée)

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