Mjadaret fassolia – مجدرة فاصوليا

(Purée d’haricots blancs)

Sans Gluten

Sans Lactose

Vegan


Préparation : 20 min

Cuisson : 1hIngrédients (pour 4 personnes) :

  • 180 g. d’haricots blancs
  • 100 g. d’oignons
  • 50 g. de riz
  • 800 mL d’eau chaude
  • 30 mL d’huile végétale
  • 1 c. à c. de sel
  • une pincée de poivre (piment de Jamaique)

Préparation :

  • Trempez les haricots pendant 12h. Mettez-les ensuite à cuire dans de l’eau chaude jusqu’à la formation d’une couche de mousse. Videz alors l’eau de cuisson puis remettez sur le feu avec les 1,1 L d’eau chaude. Laissez cuire et vérifiez la cuisson : les haricots doivent être cuits.
  • Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile.
  • Ajoutez le riz aux haricots cuits ainsi que les oignons et laissez mijoter à feu doux.
  • Quand le riz est bien cuit, salez, poivrez, arrêtez le feu.
  • Servez froid ou tiède accompagné d’une salade verte ( Salade composée ).

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