Meghlé – مغلي

(Crème dessert aux épices)

Sans Gluten

Sans Lactose

Vegan


icone-horloge Préparation : 5 min

icone cuisson Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 60 g. de riz en poudre
  • 60 g. de sucre
  • 1 g. de cannelle
  • 1 g. de carvi
  • 1 g. d’anis en poudre
  • 1 g. de fenouil en poudre
  • 500 mL d’eau

Pour la décoration:

  • Des pistaches
  • De la noix de coco râpée
  • Des amandes entières
  • Des noix
  • Des pignons de pin
  • Des raisins secs

 

Préparation:

  • Trempez les pistaches, les amandes, les noix et les pignons de pin dans de l’eau à température ambiante environ 2 heures.
  • Mettez tous les ingrédients sauf le sucre dans une casserole, sur feu vif. Mélangez sans arrêt.
  • Après ébullition, diminuez le feu.
  • Lorsque la crème s’épaissit, ajoutez le sucre, mélangez bien puis éteignez le feu.
  • Versez dans de petits ramequins ou verrines.
  • Décorez à votre goût.
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C’est un entremet que l’on prépare spécialement à l’occasion d’une naissance dans la famille.

Les chrétiens du Liban ont aussi l’habitude de le préparer à Noël (naissance du Christ).

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