Achtalyé – قشطلية

    (Crème dessert)

Sans Gluten


icone-horloge Préparation : 5 min

icone cuisson Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 50g de semoule de maïs fine
  • 500mL de lait
  • 100mL d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe d’eau de rose
  • 4 cuillères à soupe de pistache verte hachée pour la décoration

Pour le sirop :

  • 75g de sucre
  • 40 mL d’eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe d’eau de rose
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Préparation:

  • Dans une casserole, mettez la semoule de maïs, le lait et l’eau sur feu moyen.
  • Portez à ébullition sans cesser de remuer.
  • Éteignez le feu 10 min après ébullition, parfumez avec l’eau de rose et l’eau de fleur d’oranger
  • Répartissez la quantité dans 4 ramequins.

Préparez le sirop :

  • Mettez l’eau et le sucre sur feu moyen, portez à ébullition sans cesser de remuer.
  • Ajoutez le jus de citron et laissez bouillir 1 min.
  • Retirez du feu, laissez tiédir et ajoutez l’eau de rose ainsi que l’eau de fleur d’oranger.

 
   

Présentation:

  • Au moment de servir, nappez chaque ramequin de 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de sucre.
  • Décorez avec les pistaches hachées, dégustez tiède ou frais.

Suggestion:

On peut très bien remplacer le sirop de sucre par le miel ou le sirop d’érable.

Ce dessert présente l’avantage d’être sans sucre, chaque personne peut ajuster sirop ou autre à son goût.

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