(Crème dessert)
Sans Gluten
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 50g de semoule de maïs fine
- 500mL de lait
- 100mL d’eau
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
- 4 cuillères à soupe de pistache verte hachée pour la décoration
Pour le sirop :
- 75g de sucre
- 40 mL d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’eau de rose
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Préparation:
- Dans une casserole, mettez la semoule de maïs, le lait et l’eau sur feu moyen.
- Portez à ébullition sans cesser de remuer.
- Éteignez le feu 10 min après ébullition, parfumez avec l’eau de rose et l’eau de fleur d’oranger
- Répartissez la quantité dans 4 ramequins.
Préparez le sirop :
- Mettez l’eau et le sucre sur feu moyen, portez à ébullition sans cesser de remuer.
- Ajoutez le jus de citron et laissez bouillir 1 min.
- Retirez du feu, laissez tiédir et ajoutez l’eau de rose ainsi que l’eau de fleur d’oranger.
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Présentation:
- Au moment de servir, nappez chaque ramequin de 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de sucre.
- Décorez avec les pistaches hachées, dégustez tiède ou frais.
Suggestion:
On peut très bien remplacer le sirop de sucre par le miel ou le sirop d’érable.
Ce dessert présente l’avantage d’être sans sucre, chaque personne peut ajuster sirop ou autre à son goût.
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