Houmous bi lahmé

(Houmous à la viande)

Sans Gluten

Sans Lactose


Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour le houmous :

  • 250 g. de pois chiches cuits
  • 80 g. de tahiné
  • 75 mL d’eau
  • 50 mL de jus de citron
  • 1 grosse gousse d’ail (10 g.)
  • 1 g. de sel

Pour la viande :

  • 100 g. de viande hachée
  • 60 g. d’oignons
  • 5 g. de pignons de pin
  • 4 pincées de mélange de 7 épices
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • sel

Pour la décoration :

  • Quelques pois chiches cuits
  • Du paprika en poudre

Préparation :

  • Préparer le houmous selon la méthode disponible ici.

Préparation de la viande :

  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Y faire dorer les pignons de pin. Egoutter et réserver.
  • Dans le restant d’huile, faire revenir les oignons ciselés. Rajouter la viande hachée et faire saisir à feu fort. 
  • Assaisonner. Eteindre le feu et laisser tiédir avant de servir.

Présentation :

  • Dans un bol ou une assiette creuse, mettre le houmous.
  • Rajouter la viande par-dessus, puis décorer avec les pignons, les pois chiches et le paprika en poudre.
  • Se mange avec du pain libanais.

 

 

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