(Houmous à la viande)
Sans Gluten
Sans Lactose
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour le houmous :
- 250 g. de pois chiches cuits
- 80 g. de tahiné
- 75 mL d’eau
- 50 mL de jus de citron
- 1 grosse gousse d’ail (10 g.)
- 1 g. de sel
Pour la viande :
- 100 g. de viande hachée
- 60 g. d’oignons
- 5 g. de pignons de pin
- 4 pincées de mélange de 7 épices
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- sel
Pour la décoration :
- Quelques pois chiches cuits
- Du paprika en poudre
Préparation :
- Préparer le houmous selon la méthode disponible ici.
Préparation de la viande :
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Y faire dorer les pignons de pin. Egoutter et réserver.
- Dans le restant d’huile, faire revenir les oignons ciselés. Rajouter la viande hachée et faire saisir à feu fort.
- Assaisonner. Eteindre le feu et laisser tiédir avant de servir.
Présentation :
- Dans un bol ou une assiette creuse, mettre le houmous.
- Rajouter la viande par-dessus, puis décorer avec les pignons, les pois chiches et le paprika en poudre.
- Se mange avec du pain libanais.
