(Recette de ma mère)
Préparation : 1h
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le biscuit :
- 2 œufs
- 190 g. de farine
- 150 g. de sucre
- 100 mL de lait ou de jus de fruit
- le zeste d’un citron non traité
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 400 g. de compote de pommes sans sucres ajoutés (j’ai l’habitude de la faire moi-même)
- 35 g. de confiture d’abricots
- 25 g. de noix ou d’amandes torréfiées et hachées
Préparation :
Préparation du biscuit :
- Préchauffez le four Thermostat 6 (180°C).
- Battez les œufs, le sucre, le sel et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait. Battez encore.
- Incorporez la farine et la levure. Battez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 30 min environ. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
Montage du dôme :
- Tapissez le fond d’un saladier avec une couche de biscuit. Badigeonnez de compote.
- Alternez les couches de biscuit et de compote en commençant par le centre.
- Comprimez le tout avec la paume de la main pour que les couches prennent bien ensemble.
- Couvrez avec une assiette et laissez reposer au frais pendant 4 heures minimum.
- Retournez, démoulez, étalez une fine couche de confiture en commençant par la périphérie. Inclinez légèrement pour pouvoir décorer avec les fruits secs hachés.
- Servez frais.
Seems to be delicious.
I think,once we try,it is going to be our favourite and w’ll enjoy to do it often.