(Poulet au citron et à l’ail)
Sans Gluten
Sans Lactose
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 minIngrédients (pour 4 personnes):
- 500 g. d’escalope de poulet
- 35 mL de jus de citron
- 2 gousses d’ail (10 g.)
- 4 c. à s. de ketchup
- 3 c. à s. d’huile d’olives
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à c. de sel
- 4 pincées de poivre (piment de Jamaique)
- 4 pincées de cannelle
- 1/2 c. à c. d’origan en poudre
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Préparation:
- Dans un récipient, écrasez l’ail puis ajoutez le jus de citron, l’huile d’olives, le vinaigre, le ketchup, l’origan et la cannelle. Salez et poivrez.
- Découpez les escalopes en gros morceaux et laissez-les mariner dans la marinade environ 5 heures (de préférence une nuit).
- Pour une cuisson au barbecue, faites-en des brochettes.
- Pour une cuisson au four, placez les morceaux de poulet marinés dans une plateau au four réglé en position grill, à 10 cm du feu. Vérifiez la cuisson avec une fourchette tout en les retournant de temps en temps.
- Ce plat se mange accompagné de la sauce (Toum), de frites, d’une salade verte ou de taboulé. ( Salade composée – Taboulé libanais )
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