Batata harra – بطاطا حرة

(Pommes de terre épicées)

Sans Gluten

Sans Lactose

Vegan


Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 4 gousses d’ail
  • 40 g. de coriandre (environ 1 bouquet)
  • Huile végétale
  • Sel
  • Piment fort selon le goût

Préparation :

  • Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en cubes d’environ 3 cm. Faites-les frire dans l’huile. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Épluchez et dégermez l’ail, écrasez-le. Dans une casserole, faites-le revenir dans 2 c. à s. d’huile, rajoutez la coriandre ciselée, le sel et le piment. Rajoutez les pommes de terre égouttées et mélangez le tout.
  • Servez aussitôt.

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