Sans Lactose
Vegan
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 20 pièces) :
- 200 g. de farine de blé blanche
- 100 g. de farine de blé semi-complète ou complète
- 150 g. de mélasse de caroube
- 15 g. de sésame
- 10 g. de levure chimique
- 3 g. d’anis en poudre
- 100 mL d’huile d’olive
- 25 mL d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 170°C.
- Dans une jatte, mélanger les ingrédients secs : les farines, la levure, le sésame, le sel, l’anis en poudre.
- Creuser un puits et y verser l’huile. Frotter entre les deux paumes pour imbiber les ingrédients secs.
- Incorporer progressivement la mélasse de caroube puis l’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Étaler tout de suite la pâte et l’abaisser jusqu’à 1 cm d’épaisseur puis emporte-piécer de la forme de votre choix.
- Placer les biscuits sur du papier sulfurisé et faire cuire 12-15 minutes à 170°C.
Merci pour la recette! Je cherchais justement a faire des biscuits avec mélasse de caroube et épices à la façon libanaise et celle-ci est parfaite, j’ai uniquement rajouté des graines de nigelle (حبّة البركة).
Bonsoir Nada,
Désolée pour le retard,je suis contente que la recette vous a plu.
On arrive à deux millions de visites sur le blog aujourd’hui!
Bonne navigation sur le site et a bientôt avec d autres recettes.
Cordialement.
Fifi