• 1 L d’eau
• 150 g. de blé tendre complet
• 1 c. à s. d’anis vert entier
• amandes, raisins secs, pignons de pin, sucre et eau de fleurs d’oranger pour la présentation

• Faites tremper le blé dans de l’eau pendant 3 h. Égouttez et mettez à cuire dans l’eau avec l’anis (veillez à le mettre dans une boule à thé pour pouvoir le retirer après cuisson).
• Après l’ébullition, laissez cuire à feu moyen. Le blé doit rester un peu croquant.
• Éteignez le feu. Ajoutez une poignée d’amandes.
• Pour servir, le blé doit être chaud. Sucrez à votre goût, ajoutez quelques amandes, raisins secs, pignons de pin et une cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger.

NB : c’est un dessert qui se mange surtout durant l’hiver.