(Gâteau à la semoule)
Sans Lactose
Vegan
Préparation : 20 min
Cuisson : environ 50 min
Ingrédients (pour 16 pièces):
- 200 g. de semoule de blé dur, grosse ou moyenne
- 20 g. de sucre
- 2 c. à s. d’huile végétale pour la pâte + 1 c. à s. pour le moule
- 150 g. de yaourt nature
- 10 g. de levure chimique
- 1 c. à s. d’eau de rose
- 3 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger
- 16 amandes entières émondées pour la garniture
Pour le sirop :
- 170 g. de sucre
- 150 mL d’eau
- 1 c. à s. d’eau de rose
- 2 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger
- 2 c. à s. de jus de citron
Préparation:
Préparez le sirop :
- Dans une casserole, mettez l’eau et le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez le citron et laissez bouillir à feu moyen pendant 1 minute. Retirez du feu et ajoutez l’eau de fleurs d’oranger et de rose.
- Laissez refroidir pendant la préparation du gâteau.
Préparez le gâteau :
- Mélangez à la cuillère la semoule, le sucre et la levure.
- Ajoutez l’huile. Terminez en ajoutant le yaourt , l’eau de rose et l’eau de fleurs d’oranger.
- Versez la pâte dans un moule huilé de façon à avoir une couche de 2 cm d’épaisseur. Lissez la surface. Tracez des lignes pour former les parts en carrés homogènes. Décorez chaque carré obtenu avec une amande.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 min.
- Retirez le moule du four, arrosez immédiatement et uniformément avec le sirop de sucre refroidi.
- Laissez imbiber et refroidir avant de découper les parts.
Conseil :
- Préférez un moule carré ou rectangulaire pour réussir la découpe, environ 20×20 cm.
- Se déguste avec un thé ou un café.
