(Riz aux fèves)

Sans Gluten

Sans Lactose

Préparation : 15 min

Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300 g. de fèves
• 150 g. de riz
• 150 g. d’onglet de bœuf ou bourguignon
• 100 g. d’oignons
• 400 mL d’eau chaude
• 3 c. à s. d’huile végétale
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre doux (piment de Jamaïque)

Préparation :

• Coupez les oignons en rondelles, faites les revenir dans l’huile.
• Ajoutez la viande coupée en petits morceaux (2X2) et la feuille de laurier. Laissez cuire à couvert pendant 10 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
• Ajoutez les fèves, continuez la cuisson pendant 15 min.
• Ajoutez l’eau chaude. Continuez la cuisson encore 15 min.
• Vérifiez la cuisson de la viande. Prolongez-la si besoin.
• Salez, poivrez.
• Terminez en ajoutant le riz et laissez sur le feu jusqu’à absorption de l’eau.
• Accompagnez ce plat d’un yaourt nature.