Sans Lactose

Vegan

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 125 g. de pain libanais
• 125 g. de mélasse de caroube
• 50 mL d’huile végétale
• 3 pincées d’anis en poudre
• Graines de sésame torréfiées pour la décoration

Préparation :

• Couper le pain en gros morceaux à la main.
• Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile à feu moyen. Rajouter le pain et faire dorer en mélangeant délicatement.
• Saupoudrer d’anis en poudre.
• Éteindre le feu. Rajouter alors la mélasse de caroube et la moitié des graines de sésame et mélanger.
• Servir dans une assiette et saupoudrer du reste de graines de sésame.

Petite histoire autour de cette recette :

Ce dessert s’appelle en libanais « harek osb’o », ce qui signifie littéralement « il s’est brûlé le doigt ». La légende raconte que les mères servaient se dessert et que les enfants, trop pressés de déguster, ne pouvaient attendre qu’il refroidisse et se brûlaient donc le bout des doigts.