Lavez et coupez tous les légumes et les herbes en gros morceaux (sauf les radis et les oignons qu’il faut émincer). Mettez dans un grand saladier et ajoutez le jus de citron, l’huile d’olives, le sumac, le sel.
Faites griller le pain. Cassez-le en gros morceaux et réservez.
Au moment de servir, ajoutez le pain dans le saladier et mélangez.
