Chiche taouk 1 – شيش طاووق

 (Poulet au citron et à l’ail)

Sans Gluten

Sans Lactose


icone-horloge    Préparation : 30 min

icone cuisson Cuisson : 15 minIngrédients (pour 4 personnes):

  • 500 g. d’escalope de poulet
  • 35 mL de jus de citron
  • 2 gousses d’ail (10 g.)
  • 4 c. à s. de ketchup
  • 3 c. à s. d’huile d’olives
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1 c. à c. de sel
  • 4 pincées de poivre (piment de Jamaique)
  • 4 pincées de cannelle
  • 1/2 c. à c. d’origan en poudre

Préparation:

  • Dans un récipient, écrasez l’ail puis ajoutez le jus de citron, l’huile d’olives, le vinaigre, le ketchup, l’origan et la cannelle. Salez et poivrez.
  • Découpez les escalopes en gros morceaux et laissez-les mariner dans la marinade environ 5 heures (de préférence une nuit).
  • Pour une cuisson au barbecue, faites-en des brochettes.
  • Pour une cuisson au four, placez les morceaux de poulet marinés dans une plateau au four réglé en position grill, à 10 cm du feu. Vérifiez la cuisson avec une fourchette tout en les retournant de temps en temps.
  • Ce plat se mange accompagné de la sauce (Toum), de frites, d’une salade verte ou de taboulé. (   Salade composée    –   Taboulé libanais )
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