Mjadara – مجدرة

(Purée de lentilles)

Sans Gluten

Sans Lactose

Vegan


Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 180 g. de lentilles vertes
  • 120 g. d’oignons
  • 80 g. de riz
  • 800 mL d’eau chaude
  • 4 c. à s. d’huile végétale
  • 3 pincées de poivre
  • sel
 
   

Préparation:

  • Dans une grande marmite, mettez les lentilles avec l’eau. Portez à ébullition puis laissez cuire une vingtaine de minutes sur feu doux.
  • Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile.
  • Ajoutez le riz aux oignons. Prélevez un peu d’eau de cuisson des lentilles pour y faire cuire le riz.
  • Une fois cuits, passez les lentilles au mixeur ou dans un moulin à légumes.
  • Remettez-les sur le feu, ajoutez le riz cuit et les oignons, portez à ébullition, baissez le feu et remuez sans arrêt pendant 5 min. Ajoutez le sel et le poivre et arrêtez le feu.
  • Dressez dans une grande assiette creuse. Dégustez froid ou tiède accompagné d’une salade (Salade de choux   –  Salade composée )
 
   

Longtemps appelé le plat du pauvre, ce plat est très populaire et apprécié aussi bien par les petits que par les grands.

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