(Ecrasé de blé à la viande ou au poulet)
Sans Lactose
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 250 g de blé complet
- 250 g de viande de bœuf ou poulet
- 2 L d’eau
- une c. à café rase de mélange de 7 épices (mélange que l’on trouve dans les épiceries orientales)
- une c. à café de sel
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Préparation :
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- Cuire le blé dans 2 L d’eau pendant une heure à feu moyen.
- Ajouter le poulet (ou la viande) et continuer la cuisson encore une heure.
- Enlever la peau et désosser le poulet. Pour faciliter la recette, vous pouvez remplacer le poulet par des escalopes. Mixer en gros la préparation.
- Assaisonner, goûter et rectifier selon le goût.
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Ce plat est un repas de fête. Il était à l’origine préparé au feu de bois dans des chaudrons, lors de fêtes religieuses.
