Nammoura – نمورة

 (Gâteau à la semoule)

Sans Lactose

Vegan


Préparation : 20 min

Cuisson : environ 30 min

Ingrédients (pour 24 pièces):

  • 250 g de semoule de blé dur, moyenne ou grosse
  • 50 g de sucre
  • 5 c. à s. d’huile végétale
  • 225 g. de yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à s. d’eau de roses
  • 1 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger
  • Des amandes pour la garniture

Pour le sirop :

  • 150 g de sucre
  • 150 mL d’eau
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à s. d’eau de roses
  • 1 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger
  • 3 c. à s. de jus de citron

Préparation:

  • Mélangez à la cuillère la semoule, le sucre, la levure et le sucre vanillé.
  • Ajoutez l’huile. Terminez en ajoutant le yaourt , l’eau de rose et l’eau de fleurs d’oranger.
  • Versez la pâte dans un moule beurré de façon à avoir une couche de 2 cm d’épaisseur. Décorez avec des amandes.
  • Préchauffer le four à 180 °C. Enfournez pendant 20 min. A la fin de la cuisson, faîtes dorer légèrement la surface de la nammoura en position grill.

Pendant la cuisson, préparez le sirop :

  • Dans une casserole, mettez l’eau et le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez le citron et laissez bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Retirez du feu et ajoutez le beurre, l’eau de fleurs d’oranger et de roses.
  • Retirez le moule du four , coupez en carré ,  arrosez immédiatement et uniformément avec le sirop de sucre bien chaud.

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Conseil :

  • Préférez un moule carré ou rectangulaire pour réussir la découpe.
  • Se déguste avec un thé ou un café.

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