(Purée de lentilles aux oignons frits)
Sans Gluten
Sans Lactose
Vegan
Préparation : 1 h
Cuisson : environ 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 150 g. de lentilles
- 100 g. de riz rond
- 5 verres d’eau
- 2 oignons
- 4 pincées de poivre (piment de Jamaique)
- une c. à c. rase de cumin
- 1 feuille de laurier
- sel
Garniture :
- 4 oignons
- 100 mL d’huile d’olive
Préparation:
- Cuire les lentilles dans l’eau avec la feuille de laurier. A la mi-cuisson, ajoutez le riz.
- Émincez 2 oignons et rajoutez-les au mélange lentilles-riz. Salez, poivrez, et mettez le cumin. Il faut obtenir une sorte de purée.
- Dressez dans des assiettes individuelles.
Pour la garniture :
- Tranchez 2 oignons et faites-les dorer dans l’huile. Garnissez-en les assiettes.
Conseil : Ce plat se mange tiède ou froid, accompagné d’une salade verte.
Ce plat, bien qu’apprécié, est de moins en moins préparé. Dommage…
Vous n’avez pas confondu mjadarra et mdardara!
En fait avec l Mdardara on n’obtient pas une purée.
Par contre avec la recette Mjadara ( même ingrédient mais quantité différentes) on obtient a la fin de cuisson une purée.
Salutations libanaises…
Bonjour,
J’ai toujours fait les deux recettes de la même consistance. On peut également faire la mdardara un peu plus solide.
Bonne navigation sur le site.
Cordialement