Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 3 œufs
- 100 g. de dattes dénoyautées, découpées en fines tranches
- 125 g. de farine
- 100 g. de beurre ramolli
- 50 g. de noix hachées
- 60g. de sucre
- vanille
- 1 c. à s. de cognac
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
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Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Battez les œufs avec le sucre, le cognac, la vanille et le sel jusqu’à blanchissement du mélange.
- Ajoutez le beurre ramolli sans cesser de battre.
- Farinez les dattes et les noix avec une cuillère à soupe de farine (prélevée des 150g.).
- Ajoutez la levure et la farine. Mélangez.
- Ajoutez les dattes et les noix farinées. Mélangez doucement.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez 20 min. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
- Se déguste tiède ou froid, accompagné d’un thé ou d’un café.
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