Ejet koussa – عجة كوسا

(Omelette de courgettes)

Sans Lactose


icone-horloge    Préparation : 30 min

icone cuisson  Cuisson :20 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 400 g. de pulpe de courgettes
  • 100 g. de farine
  • 100 g. d’oignons hachés
  • 2 œufs
  • 1 c. à c. d’aneth en poudre ou deux branches
  • 1 c. à c. de sel
  • 1 pincée de poivre doux (piment de Jamaique)
  • huile de friture

NB : à la place des pulpes de courgettes, vous pouvez utiliser des courgettes râpées.

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Préparation:

  • Laissez égoutter les courgettes environ une heure.
  • Dans un saladier, mélangez les courgettes avec la farine, les œufs, les oignons, l’aneth, le sel et le poivre.
  • Dans une poêle, versez un fond d’huile de friture et déposez-y une cuillère à soupe préparation, sous la forme de galettes.
  • Faites frire des deux côtés puis laissez égoutter sur du papier absorbant.
  • Se mange chaud accompagné d’une salade verte.
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