Biscuits à la mélasse de caroube – بسكوت بدبس

Sans Lactose

Vegan


 Préparation : 30 min

 Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 20 pièces) :

  • 200 g. de farine de blé blanche
  • 100 g. de farine de blé semi-complète ou complète
  • 150 g. de mélasse de caroube
  • 15 g. de sésame
  • 10 g. de levure chimique
  • 3 g. d’anis en poudre
  • 100 mL d’huile d’olive
  • 25 mL d’eau
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Dans une jatte, mélanger les ingrédients secs : les farines, la levure, le sésame, le sel, l’anis en poudre.
  • Creuser un puits et y verser l’huile. Frotter entre les deux paumes pour imbiber les ingrédients secs.
  • Incorporer progressivement la mélasse de caroube puis l’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Étaler tout de suite la pâte et l’abaisser jusqu’à 1 cm d’épaisseur puis emporte-piécer de la forme de votre choix.
  • Placer les biscuits sur du papier sulfurisé et faire cuire 12-15 minutes à 170°C.

2 Replies to “Biscuits à la mélasse de caroube – بسكوت بدبس”

  1. Nada

    Merci pour la recette! Je cherchais justement a faire des biscuits avec mélasse de caroube et épices à la façon libanaise et celle-ci est parfaite, j’ai uniquement rajouté des graines de nigelle (حبّة البركة).

    • Fifi

      Bonsoir Nada,
      Désolée pour le retard,je suis contente que la recette vous a plu.
      On arrive à deux millions de visites sur le blog aujourd’hui!
      Bonne navigation sur le site et a bientôt avec d autres recettes.
      Cordialement.
      Fifi

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