Asabe’ bi tamr – اصابع بتمر

(Rouleaux aux dattes)

Préparation : 30 minutes

Cuisson :  10 min

Ingrédients (pour 20 pièces):

• 250 de farine blanche
• 300 gr. de pâte de dattes + 1 cas d’huile végétale + 1 pincée de cannelle
• 100 gr. de beurre
• 100 ml de lait
• 10 gr. de sucre
• 1/2 cuillère à café de mahleb
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Mélangez dans un récipient, la farine, le mahleb, le sucre, la levure et le sel.
• Ajoutez dessus le beurre ramolli.
• Pétrissez la pâte avec les 100 ml de lait
• Laissez de côté.
• Malaxez la pâte de dattes avec l’huile et la cannelle et faites-en des boudins d’1,5 cm de diamètre
• Étalez la pâte en longueur avec une épaisseur de 2 ou 3 mm.
• posez au milieu un boudin de dattes, refermez la pâte, et découpez des longueurs d’environ 7 cm.

• recommencez l’opération pour utiliser l’ensemble de la pâte et de dattes.
• Disposez les sur du papier sulfurisé.
• Enfournez pendant 10 mn dans un four préchauffé à 180°C.
• Se conserve quelques semaines dans des boîtes fermés.