(Boulghour aux vermicelles)
Préparation : 5 min
Cuisson : environ 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 180 g de blé concassé (bourghoul gros)
- 300 mL d’eau
- 40 g de vermicelles
- 10 g de beurre
- 3 c. à s. d’huile végétale
- Du sel selon le goût
- 1 feuille de laurier (facultatif)
Préparation :
- Faites dorer les vermicelles dans l’huile et le beurre sur feu doux.
- Ajoutez le blé et remuez un peu.
- Ajoutez l’eau et le sel.
- Augmentez le feu et portez à ébullition.
- Mettez ensuite sur feu doux pendant un quart d’heure ou jusqu’à absorption totale de l’eau par le blé.
Présentation:
Ce plat accompagne délicieusement tous les plats de légumes ou de viande. Il remplace ainsi les pâtes ou le riz.
Parfois, ce plat se déguste accompagné d’un yaourt nature frais.
Conseil : Souvent, je rajoute 80 g de pois chiches cuits que je mets en même temps que le blé.
