Hendbé m’aleyé – هندباء بزيت

(Poêlée de pissenlits)

Sans Gluten

Sans Lactose

Vegan

Préparation : 15 min

Cuisson :  20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 100 g. de pissenlit sauvage (cueilli avant la floraison)
• 60 g. d’oignons
• 3 c. à s. d’huile d’olives
• 2 c.à s. de jus de citron
• 3 g. d’ail
• sel

Préparation :

• Lavez plusieurs fois les pissenlits à l’eau claire. Egouttez. Coupez-les en tronçons de 3 cm de long.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olives. Y faire dorer les oignons coupés en lamelles. Réservez.
• Ecrasez l’ail avec le sel et faites-le revenir dans la même poêle avec le restant d’huile.
• Ajoutez les pissenlits et faites poêler pendant environ 5 minutes tout en remuant régulièrement.
• Dressez les pissenlits dans une assiette creuse, rajoutez les oignons et arrosez de jus de citron juste avant de servir.
• Se déguste avec du pain.