(Poêlée de pissenlits)
Sans Gluten
Sans Lactose
Vegan
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g. de pissenlit sauvage (cueilli avant la floraison)
- 60 g. d’oignons
- 3 c. à s. d’huile d’olives
- 2 c.à s. de jus de citron
- 3 g. d’ail
- sel
Préparation :
- Lavez plusieurs fois les pissenlits à l’eau claire. Egouttez. Coupez-les en tronçons de 3 cm de long.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olives. Y faire dorer les oignons coupés en lamelles. Réservez.
- Ecrasez l’ail avec le sel et faites-le revenir dans la même poêle avec le restant d’huile.
- Ajoutez les pissenlits et faites poêler pendant environ 5 minutes tout en remuant régulièrement.
- Dressez les pissenlits dans une assiette creuse, rajoutez les oignons et arrosez de jus de citron juste avant de servir.
- Se déguste avec du pain.
Bonjour Fifi, Le pissenlit est difficile à trouver. Peut-on le remplacer par une autre salade telle que la frisée ? Cordialement
Bonjour Patricia et désolée pour le retard.
La recette originale se fait avec les pissenlits sauvages. Par contre,essayez plutôt la chicorée.
Cordialement.
Fifi
Bonjour,
Mieux de faire blanchir les pissenlits avant cuisson pour enlever l’amertume.
merci
Bonjour Bénédicte, vous pouvez effectivement blanchir les pissenlits avant cuisson, surtout s’ils sont durs. S’ils sont encore jeunes et tendres, cela n’est pas nécessaire.