Amhiyé bi laban – قمحية بلبن

(Blé au yaourt)


Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 100 g. de blé cuit
  • 280 g. de yaourt nature
  • 1 c. à s. d’huile d’olives
  • 1 c. à c. rase de menthe séchée
  • 1 branche de menthe fraîche
  • sel 

Préparation :

  • Laissez refroidir le blé après cuisson.
  • Lavez et ciselez finement les feuilles de menthe. Gardez-en quelques-unes entières pour la présentation.
  • Assaisonnez le yaourt avec le sel, la menthe fraîche et la menthe séchée.
  • Ajoutez le blé et mélangez.
  • Servez bien frais avec une feuille de menthe pour décorer.

Remarque : cette entrée est surtout préparée dans le Nord-Est du Liban, et plutôt en été.

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