(Riz aux fèves)
Sans Gluten
Sans Lactose
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g. de fèves
- 150 g. de riz
- 150 g. d’onglet de bœuf ou bourguignon
- 100 g. d’oignons
- 400 mL d’eau chaude
- 3 c. à s. d’huile végétale
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre doux (piment de Jamaïque)
Préparation :
- Coupez les oignons en rondelles, faites les revenir dans l’huile.
- Ajoutez la viande coupée en petits morceaux (2X2) et la feuille de laurier. Laissez cuire à couvert pendant 10 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les fèves, continuez la cuisson pendant 15 min.
- Ajoutez l’eau chaude. Continuez la cuisson encore 15 min.
- Vérifiez la cuisson de la viande. Prolongez-la si besoin.
- Salez, poivrez.
- Terminez en ajoutant le riz et laissez sur le feu jusqu’à absorption de l’eau.
- Accompagnez ce plat d’un yaourt nature.